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NOÇÕES DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA:
1. Administração Pública (Definições de Administração Direta, Administração Indireta, Autarquia, Fundação Pública, Empresa Pública e Sociedade de Economia Mista. 2. Política de Recursos Humanos na Administração Pública. 3. Princípios da Administração Pública (Legalidade, Moralidade, Impessoalidade, Publicidade e Eficiência). 4. Acesso a Informações (Decreto nº 58.052/2012). 5. Proteção e Defesa do Usuário do Serviço Público do Estado de São Paulo (Lei 10.294/99). 6. Ética no Serviço Público.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS:
1. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 2. Técnica Dietética 3. Legislações aplicadas às Unidades de Alimentação e Nutrição 4. Gestão da Qualidade • Tecnologia de Alimentos e Inovações Tecnológicas 5. Avaliação e planejamento de dietas 6. Educação Nutricional • Nutrição Normal 7. Fisiologia e Fisiopatologia Humana 8. Avaliação e Diagnóstico Nutricional 9. Nutrição Clínica 10.Nutrição Materno-Infantil
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